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En Uceda, un tranquilo pueblo a 45 minutos de Madrid por la NI junto a Patones y a 25 minutos de Guadalajara, en un edificio del siglo XVI con exteriores típicos de la época, en ladrillo y piedra con refuerzos de sillería en las esquinas y vanas de ventanas, se encuentra "El Sauco".

Este singular edificio, que era conocido como "La Cartuja", ya que dependía de la Cartuja de El Paular y cuyas dependencias estaban destinadas a guardar la recaudación de las Tercias Reales de la región, desde la década de los 90 su destino es hacer que su celebración y estancia en sus instalaciones sea algo inolvidable.

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